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怎样的饭店厨房设计才算合理?

百创学院 2017-05-23 标签:饭店厨房设计 128

  一所成功的饭店就在于厨房,毕竟所有的美食都是从这里开始,但是在制作美食的时候对于厨房的要求标准就比较严谨了。饭店厨房在装修设计的时候一定要做到符合设计要求,这样在厨房的操作运用中才能够得心应手。那么,关于饭店厨房设计要求都有哪些呢,怎么设计才算是合理的设计呢?今天我们就来了解一下关于饭店厨房设计,想要有营业饭店的朋友就来看看吧。

  饭店厨房设计-通风要好

  虽然说厨房通风是非常隐蔽的一部分,但是对于饭店厨房来说的话是重中之重的工程。在我们中国厨房中,由于烹饪的美食用到的油炸成分比较多,所以厨房里的油烟也是非常多的,因此饭店厨房装修设计中对于通风条件的把握很是重要。虽然说,一般的厨房中都有抽油烟机使用,但是也不能够保证所有的油烟都被彻底的抽出,这时就要借助到整个厨房的通风性能了。在设计的时候可以多一些窗户的设计,除了油烟机的设计可以在厨房最顶部设计一些排气扇,也是可以帮助油烟的清除。

  饭店厨房设计-灯光设计

  饭店厨房在装修设计的时候一定要注意到灯光这个问题,毕竟厨房中所需要用到精细的刀工之类的,如果光线太暗的话就会对操作造成影响。饭店厨房中的灯管在选择的时候是不用过于花哨的,毕竟使用性能才是最为重要的。厨房案板上的灯光是必须要十足明亮的,这样在切菜或者是配菜的时候才不会影响视觉,只有在明亮的工作环境中,厨房效率才会大大的提高,所以关于厨房灯光设计这一块大家要格外的重视一下,是一个要点掌握。

  饭店厨房设计-地面打造

  饭店厨房一旦运转起来的话那么可是非常赶时间的,毕竟顾客的时间不等人。忙起来的话就未免失去了一些从容淡定,而且厨房地面上如果有水的话还要预防摔跤。所以,厨房地面在设计打造的时候一定要注意到地砖的选材,在选择的时候最好是选择一些防滑地砖,如果觉得防滑地砖的防滑性能不能够满足的话,那么是可以铺上一层防滑地垫,这样也是有效的保障。除了地面防滑要有所注意之外,厨房的地面的明沟设计也不能够太毛糙,厨房与水地相连,或臭气熏人,厨房很难做到干爽、清净。

  结语:饭店厨房设计在进行的时候一定要多加考虑到这些细节上的问题,这样才能够保证厨房正常的运转使用。所以说,需要开饭店的朋友们就要多加注意了,饭店厨房装修设计并不是那么好做的

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